江苏市井交易习俗

无锡的商业历来繁荣，百业俱全，其习俗大同小异。 一、商店开张 旧时商店开张，先择吉日，拜财神，祈求发财。规模较大、实力较雄厚的商店，开张时放鞭炮，挂招牌，宴请宾客，拉拢关系，打折扣销售商品， 以招揽生意。小型商店或夫妻店，张贴写有店号的红纸，放一阵鞭炮，即开张营业。 二、粮食交易 无锡是全国四大米市之一。进行粮食交易的传统形式是茶会。无锡有米稻茶会、黄豆杂粮茶会、小麦茶会、面粉茶会，买卖双方每天上午都到定点茶馆，一面饮茶，一面看样、论价、成交。同行之间为了探听或交流行情，或为了欺骗顾客，进行投机活动，常常使用暗语、“切口”。粮食业的暗语，如白粳称撇日，籼米称尖嘴，糯米称捻糍，蚕豆称天虫，赤豆、绿豆、黄豆称滚菜，稻称木梅，小麦称缩蟹，元麦称拉大。“切口”有“唐切”(或称“唐翻”)和“燕切”(或称“燕翻”)之分。