名称：黄河鸽子鱼介绍：又名“宫延鱼”。形体似鲤，但体窄嘴尖，酷似鸽子，得名鸽子鱼。其肉细嫩少刺，清蒸后醇香扑鼻，营养丰富，鲜美可口，具有醒酒解醉之效，去寒保暖之功。由于鸽子鱼生活的水域小，黄河谷中水急浪高，难以捕捞，更显得珍奇名贵，在清代为贡鱼。
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